INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 500 g di riso
- 1 l di brodo
- 150 g di burro
- 120 g di “Formai de Mut DOP” fresco
- 1 bicchiere di spumante Brut
- Cipolla
- Sale, Timo
ESECUZIONE:
Tagliare finemente la cipolla e rosolarla in 100 g di burro senza farla bruciare.
Aggiungere il riso e farlo tostare, quindi bagnare con lo spumante e farlo evaporare.
Aggiungere il brodo per far continuare la cottura.
A cottura ultimata mantecare il formaggio, il burro rimasto e il timo.
Lasciare riposare alcuni minuti, quindi servire.
TEMPO DI ESECUZIONE: 30 minuti
GRADO DI DIFFICOLTA’: semplice