INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 500 g di riso
- 1 L di brodo
- 150 g di burro
- 120 g di “Formai de Mut DOP” fresco
- 200 g di lamponi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cipolla
- Sale,timo
ESECUZIONE:
Mettere da parte 20 lamponi per la decorazione.
Tagliare finemente la cipolla e rosolarla in 100 g di burro.
Aggiungere il riso e farlo tostare bene, quindi bagnare con il vino e far evaporare.
Aggiungere il brodo per continuare la cottura.
A mezza di cottura aggiungere i lamponi.
A cottura ultimata mantecare il formaggio, il burro rimasto e il timo.
Lasciare riposare alcuni minuti, quindi servire sul piatto di portata decorato con i lamponi rimasti.
TEMPO DI ESECUZIONE: 30 minuti
GRADO DI DIFFICOLTA’: semplice