INGREDIENTI PER 6 PERSONE:Â
- 12 uova
- 12 fette di pancarrè
- 300 g di “Formai de Mut DOP” fresco
- 120 g di “Formai de Mut DOP” stagionato grattugiato
- 50 g di burro
- 100 g di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- sale,pepe
ESECUZIONE:
In una casseruola a bordi alti riempita per 1/2 di acqua aggiungere l’aceto e portare ad ebollizione.
Nel frattempo imburrare il pancarrè e passarlo 2 minuti nel forno ben caldo. Per disporlo a coppie direttamente nei piatti.
In una padella sciogliere il burro ed aggiungere il Formai de Mut DOP fresco tagliato a pezzetti. Farlo sciogliere continuando a rimestare per evitare che attacchi sul fondo, quindi aggiungere la panna
TEMPI DI ESECUZIONE: 20 minuti
GRADO DI DIFFICOLTA’: semplice