Pasticcini al "Formai de Mut

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di pasta di sfoglia
400 g di “Formai de Mut DOP” stagionato grattugiato
burro per imburrare

ESECUZIONE

Stendere la pasta sfoglia sul tavolo di lavoro e coprirla con tutto il formaggio grattugiato.
Premere leggermente con la mano in modo che il formaggio si incorpori bene.
Piegare la pasta in tre, stenderla con il mattarello e piegarla ancora tre volte.
Mettere a riposare in luogo fresco per 15 minuti circa.
Stendere nuovamente la pasta fino ad uno spessore di circa 3 mm, poi, usando delle formine per dolci, tagliarla quindi collocare le figure così ottenute su
una placca da forno imburrata.
Cuocere per 10 minuti a 200 °C.
Variante: la pasta può essere arrotolate e quindi tagliata a fettine di circa
1,5 cm di spessore.

TEMPO DI ESECUZIONE: 40 minuti

GRADO DI DIFFICOLTA': medio