Azienda agricola
LA GELSOMINA
Via Capriana 1469 – 24013 Oltre il Colle BG
Cell. 3388035646
colombo.cristian76@gmail.com
Siamo un’azienda agricola dedita alla produzione di formaggi tipici quali: Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP, formagelle, burro ed altri formaggi sia freschi che stagionati.
La nostra mandria si compone di 75 capi che durante il periodo estivo pascolano liberi all’alpeggio baite di Mezzeno, presso Roncobello, dove i prati sono ricchi di erbe aromatiche.
Durante l’inverno i capi sono tenuti presso la nostra stalla ad Oltre il colle, un piccolo paesino in Val Serina, dove avviene la vendita del formaggio.
In estate il latte di nostra produzione viene lavorato secondo il metodo tradizionale, riscaldato con fuoco a legna e trasformano in squisiti prodotti.La qualità dei nostri formaggi è da sempre premiata in numerose manifestazioni.