Sabato 28 e domenica 29 maggio
torna Caseifici Aperti

Il Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP è il prodotto più illustre del territorio, nasce in pascoli fertili, paesaggi suggestivi, tra acque purissime e una flora rara e incontaminata.

Una selezione di caseifici aprono le porte e vi invitano a conoscere i luoghi di produzione e i produttori del formaggio altobrembano e con essi l’intera filiera di produzione.

 

SABATO 28 MAGGIO

Dalle 9,00 alle 13,00  & dalle 15,00 alle 19,00 – Branzi
Visita alla Latteria Sociale di Branzi
Branzi – Via San Rocco, 41
Possibilità di visita ai locali di trasformazione e stagionatura

Dalle 9,00 alle 19,00 – Branzi
Visita all’Azienda Agricola Monaci Sebastiano e F.lli 
Branzi – Via Gardata, 5
Possibilità di visita alla stalla con gli animali, al locale di stagionatura, al caseificio e alla sala di mungitura, visita guidata alla cantina con spaccio e degustazione.

Dalle 9,00 alle 11,00
Possibilità di assistere all’attività di caseificazione.

Dalle 18,00 alle 19,00
Possibilità di assistere alla mungitura

 

DOMENICA 29 MAGGIO

Dalle 9,00 alle 12,00  & dalle 14,30 alle 19,00 – Santa Brigida
Visita all’Azienda Agricola Salvini Mattia
Santa Brigida, località Magres
Possibilità di visita ai locali di trasformazione, lavorazione, stagionatura di formaggi  salumi. Visita alla stalla con gli animali.
Assaggi di prodotti vaccini, caprini, suini presso lo spaccio aziendale.

Dalle 9.00 alle 11.00
Dimostrazione della lavorazione del formaggio.

Dalle 18.00 alle 19.00
Possibilità di assistere alla mungitura degli animali.