Dal dicembre 1997 è attivo il Consorzio dei Produttori per la Tutela e la Valorizzazione del Formai
de Mut dell’Alta Valle Brembana. Questo Consorzio, fortemente voluto da un gruppo di agricoltori
dell’Alta Valle Brembana associa oltre a singoli allevatori anche due cooperative di produttori.

Il Consorzio svolge attività di tutela della produzione, della denominazione e del commercio
del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana; ha altresì il compito di favorire il miglioramento
qualitativo del prodotto, di diffonderne l’immagine e di promuoverne il consumo. Fornisce anche,
tramite corsi e seminari, supporto tecnico che verte al mantenimento e al miglioramento
della qualità del prodotto.