Il Consorzio dei Produttori per la Tutela e Valorizzazione del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana (CPFM) è attivo dal dicembre 1997 ed ha lo scopo di tutelare la produzione e la corretta denominazione del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana.
Al tempo stesso lavora per diffondere la conoscenza ed il consumo di questo pregiato formaggio anche mediante iniziative promozionali e pubblicitarie.
Il Conzorio favorisce inoltre il mantenimento del livello qualitativo del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP promuovendo incontri, concorsi e seminari specifici.
Tra i suoi compiti c’è anche la vigilanza sul mercato per il corretto uso del marchio a Denominazione di Origine Protetta in collaborazione con le autorità italiane e comunitarie.
