Azienda Agricola Zoo Farm Giupponi Patrick
Contatti: 348/9128006 – giupponipatrick@yahoo.it
Sito web: https://www.caseificiogiupponi.com/
La nostra è una piccola azienda, che ha come obiettivo la valorizzazione dei formaggi locali, puntando sulla qualità e la genuinità e non sulla quantità. Proprio per questo motivo, utilizziamo solo il latte delle nostre bovine e delle nostre capre, lo lavoriamo a crudo, per mantenere vivi tutti i suoi benefici e le sue proprietà, ottenendo un prodotto finale che varia giorno dopo giorno, con infiniti aromi e profumi.
Siamo noi a seguire tutta la parte produttiva: la mungitura, la caseificazione, la maturazione ed in fine la vendita dei nostri prodotti, controllando così ogni piccolo dettaglio.
Altro nostro obiettivo è quello di valorizzare e far conoscere il lavoro di noi allevatori di montagna. Le nostre Prealpi, pur essendo meravigliose e regalarci paesaggi mozzafiato, rendono ancor più difficoltoso questo mestiere; è, però, grazie a loro, e soprattutto alla flora che le contraddistingue, che nei nostri formaggi troverete sapori inconfondibili e unici.
Sperando di avervi trasmesso, con queste parole, tutta la nostra passione, ci auspichiamo che i nostri formaggi siano sempre presenti sulle tavole di voi clienti, e che la loro degustazione porti le vostre menti in luoghi meravigliosi quali sono le nostre montagne.
Azienda Agricola Giupponi Farm di Giupponi Erich
Tel. 339.4572189
erichgiupponi94@gmail.com
Alpeggio presso i Piani del Monte Avaro, in comune di Cusio
SPEDIZIONI IN TUTTA ITALIA, CONSULTARE https://www.caseificiogiupponi.com/
La nostra è una piccola azienda che ha come obiettivo la valorizzazione dei formaggi locali, puntando sulla qualità e genuinità. Proprio per questo motivo, utilizziamo solo il latte delle nostre bovine e delle nostre capre, lo lavoriamo a crudo, per mantenere vivi tuti i suoi benefici e proprietà, ottenendo un prodotto finale che varia giorno dopo giorno con infiniti aromi e profumi. Siamo noi a seguire tutta la parte produttiva: la mungitura, la caseificazione, la maturazione e infine la vendita del prodotto finale, controllando così ogni piccolo dettaglio. Durante il periodo estivo, tutto il nostro allevamento si sposta presso i Piani del Monte Avaro, in comune di Cusio (BG); qui gli animali si nutrono di erba fresca e fiori profumati, tipici della flora montana, conferendo al latte, e di conseguenza al formaggio, aromi e profumi unici nel loro genere. Produciamo i formaggi tipici della Valle Brembana, fra cui i rinomati Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP e Bitto DOP e classici, ma intramontabili stracchini, formaggelle, primo sale, mascherpe e burro. Realizziamo, inoltre, grazie alla mungitura delle nostre capre, formaggi caprini, molto richiesti grazie alla loro leggerezza e al loro sapore intenso e particolare. Produciamo principalmente stracchini, formaggelle, primi sale, ricotte e caprini e, durante la primavera, periodi di maggior produzione lattifera delle capre, realizziamo forme a pasta cotta, che stagionano fino al periodo invernale, periodo in cui le capre si preparano al parto, cessando la produzione del latte.
Azienda Agricola Colli Giovanni
Via Petrini, 13
23014 – Delebio (SO)
Contatti: 3333755396 –colligiovanni65@gmail.com
Allevatore, produttore e stagionatore di Formai de mut dell’Alta Valle Brembana.